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Equipement Rational - Combisteamer de classe

 

SelfCookingCenter 5 senses est pour vous, chefs de cuisine, un système de cuisson qui vous assiste à tout moment de façon optimale.

 

Il est l'unique système au monde doté de 5 sens car il est capable de sentir, de détecter, d'anticiper, d'apprendre de vous mais aussi de communiquer avec vous.

 

Il vous permet de toujours préparer vos plats exactement comme vous le souhaitez, il vous inspire et vous libère des routines pénibles, il répond présent dès que vous en avez besoin, et vous assiste à tout moment de façon optimale.

 

Ce nouvel appareil RATIONAL est le résultat de 40 années de recherche dans le domaine de la cuisson.

 

Une référence dont vous saurez apprécier les avantages.

 

 

XS, le petit système de cuisson doté d'une véritable intelligence.

 

Sur une profondeur de seulement 55,5 cm et une largeur de 65,6 cm, toutes les fonctions importantes sont disponibles pour garantir une qualité de pointe et une efficacité maximale.

La combinaison unique de la chaleur et de la vapeur dans un seul et même appareil vous ouvre de nouvelles possibilités pour la préparation professionnelle de vos repas. Les aliments sont cuits en douceur. Ils sont ainsi plus sains et parfaits pour une alimentation équilibrée. Le nouveau SelfCookingCenter® XS couvre 95 % de toutes les applications culinaires courantes.

 

Vos avantages en un coup d’œil :

•             Des plats d'une qualité toujours exceptionnelle

•             Simplicité d'utilisation, également pour le personnel peu formé

•             Coûts d'exploitation réduits au minimum

•             Une puissance phénoménale sur un espace réduit au strict minimum

•             Une technologie qui en offre toujours plus

Grâce à la turbulence dynamique de l'air, la puissance phénoménale des composants de chauffe et du générateur de vapeur vive est exploitée de façon optimale dans l'enceinte de cuisson. Avec des températures de l'enceinte de cuisson allant jusqu'à 300°C, et un système de gestion intelligente du climat, il est possible de griller, de colorer ou de gratiner, même avec un chargement à plein. Le SelfCookingCenter® XS est également la nouvelle référence en matière de cuisson basse température, par exemple pour le pochage de poisson, des œufs ou pour la préparation de desserts délicats comme la crème caramel.

Grâce au réglage de la température et de l'humidité au degré près, au générateur de vapeur ultra puissant, à l'intelligence de cuisson qui permet de préparer les produits les plus variés, mais aussi le nettoyage automatique, les chefs professionnels et les commis ont à leur disposition toutes les fonctions d'un système de cuisson idéal.

L'utilisation du nouveau SelfCookingCenter® XS est comme toujours un jeu d'enfant. L'écran de commande n'est pas situé au-dessus de l'appareil, mais à gauche de la porte afin d'assurer davantage d'ergonomie et de simplifier l'utilisation. Cela offre une sécurité optimale et protège les composants électroniques des détériorations à long terme dues à la vapeur sortante.

Le SelfCookingCenter® XS reconnaît les conditions idéales de l'enceinte de cuisson, détecte la taille et la quantité d'aliments, réfléchit avec le chef et sait ainsi comment le plat doit être cuit pour être parfait. De plus, il apprend les habitudes préférées du chef et communique même avec celui-ci.

Pourquoi choisir RATIONAL ?

 

Parce que les chefs du monde entier apprécient nos appareils.

Avec plus de 750 000 appareils sur le marché, nos appareils sont devenus de véritables standards au sein des cuisines professionnelles du monde entier. Et ce qui nous rend encore plus heureux : 93 % de nos clients internationaux nous confirment que RATIONAL leur apporte un niveau d’utilité maximal (étude menée par TNS Infratest en 2016). C'est certainement l'une des raisons pour laquelle une majorité recommande RATIONAL.

Nos produits garantissent les meilleurs résultats de cuisson, assurent efficacité et simplicité d'utilisation, et offrent les meilleurs services du secteur.

Le SelfCookingCenter® représente véritablement une classe à part en matière de performance et de qualité de cuisson.

Il vous permet de cuisiner rapidement et toujours de façon aussi homogène qu'avant. Tout ceci est principalement dû à notre système breveté HiDensityControl®.

 

Efficacité.

Nos SelfCookingCenter® font partie des appareils les plus efficaces du marché grâce à leur productivité élevée pour une consommation de ressources minimale.

Vous économisez de l’énergie, de l’eau, du temps, vous consommez moins de matières premières et générez moins de déchets. Vous gagnez également jusqu'à 30 % de place car vous remplacez 40 à 50 % des appareils de cuisson traditionnels, et libérez ainsi de l'espace du fait de l'encombrement réduit.

RATIONAL est le seul fabricant dont tous les appareils répondent aux strictes normes liées à l'homologation EnergyStar.

 

Simplicité d'utilisation.

Les appareils RATIONAL sont extrêmement faciles à utiliser. Avec iCookingControl, il vous suffit d'appuyer sur une touche pour préparer très facilement une grande variété de plats.

iCookingControl détecte la taille et l'état des aliments, mais aussi la quantité enfournée, puis procède à tous les réglages nécessaires de façon autonome afin d'obtenir le résultat souhaité, et ce peu importe qui utilise l'appareil.

La fonction MyDisplay vous permet de personnaliser l'appareil selon vos besoins. Vous pouvez ainsi supprimer de l'écran toutes les fonctions dont vous n'avez pas besoin. Cela garantit une utilisation sans erreur, même pour le personnel peu expérimenté et peu formé.

 

Nettoyage intelligent.

Notre système intelligent Efficient CareControl® est la seule fonction de nettoyage automatique qui détecte la saleté et le tartre et les élimine d'une simple pression de touche. L'optimisation des procédures de nettoyage nous permet d'aboutir à une propreté incomparable à moindres frais, et une hygiène absolument impeccable.

 

Nos prestations de service.

Dès que vous faites l'acquisition de l'un de nos appareils, vous bénéficiez également gratuitement des prestations du ServicePlus RATIONAL, et ce, tout au long du cycle de vie de votre appareil.

Parmi les services figurent une séance de formation sur place, les séminaires de base de l'Academy RATIONAL au Club RATIONAL. De plus, en cas de problème ou d'urgence, nous disposons d'un vaste réseau de RATIONAL Service Partners agréés.

          

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