Une
cuisine industrielle est un endroit destiné à la préparation et à la cuisson des aliments dans le but de produire des repas à plus ou moins grande échelle. Relatif à l’industrie par sa capacité de production mais également par le matériau hygiénique des équipements, l’acier inoxydable. Les locaux accueillant ce type de cuisine doivent obligatoirement être isolés de l’environnement extérieur.
Les
cuisines industrielles apparaissent dans plusieurs domaines tels que les hôpitaux, les maisons de repos et de soin, les restaurants, les écoles, etc. Elles sont utilisées par des chefs cuisiniers professionnels habitués à manier des appareils spécifiques de ce domaine. Les équipements proposés sont de qualité professionnelle, provenant de marques connues des grands chefs.