iVario 2-XS.
Précis. Puissant. Disponible.
Facteurs extérieurs : petite cuisine, équipement insuffisant, pénurie de personnel qualifié, budget limité. État d'esprit : hautes exigences. C'est ici que la technologie intelligente entre en jeu. Elle poche, poêle et frit. Jusqu'à 4 fois plus vite avec jusqu'à 40 % de consommation d'électricité en moins par rapport aux appareils de cuisson traditionnels. Les deux cuves offrent un large éventail de possibilités tant dans la cuisine que sur l'assiette. Avec précision, rapidité et flexibilité.
Fournit les performances dignes d'un restaurant moderne.
Vos avantages ? Mise en place sans stress et service à la carte détendu. Rendement élevé et gain de temps.
Mise en place.
Tout est possible avec une telle puissance. Simultanément.
Plan, programme, liste de contrôle... L'organisation est une priorité en mise en place pour s’atteler à la tâche en ayant la garantie que tout se déroule sans accroc et que les résultats seront à la hauteur des attentes. Et c'est à ce moment-là qu'arrive le fournisseur et les casseroles pleines de légumes, les pâtes et les sauces pour le dessert restent sans surveillance sur la cuisinière. Il serait alors bon d'avoir quelqu'un pour s'en occuper. Comme l'iVario 2-XS avec iCookingSuite. Plats braisés, desserts délicats et garnitures sont une vraie réussite sans surveillance, sans risque que cela n'accroche ou ne déborde. Avec iVarioBoost pour une cuisson précise et efficace. Grâce à AutoLift, les pâtes sortent automatiquement de l'eau lorsqu'elles sont prêtes.
En conclusion : vous avez trouvé une réponse technique et logistique pour faire des économies de temps et de main-d’œuvre, et investir dans votre créativité.
Service à la carte en quelques minutes.
Une grande flexibilité.
Flexibilité, car « normal » demeure l'exception en restauration. Poissons, viandes, légumes. Saignant, à point, bien cuit. Très épicé, sans sel. Le tout rapidement, en même temps, frais et varié. De nos jours, les plats doivent être préparés de manière fiable, rapide et efficace. Et l'iVario 2-XS est justement là pour cela. Deux cuves pour une infinité de possibilités. Un système de commande simple, une puissance précise au degré près. Pour des températures différentes, des aliments différents et des temps de cuisson différents. Sans travail de surveillance, sans équipement de cuisson supplémentaire. Pour des résultats de cuisson délicieusement parfaits. Et l'option iZoneControl vous permet de diviser les deux fonds de cuve en quatre zones au total. Pour davantage de flexibilité.
Toujours prêt à l'emploi. Deux cuves: pour être toujours flexible et prêt à travailler. Même en cas de quantités réduites. Avec la garantie d'un travail toujours efficace.
La recette du succès.
Robustesse face aux tâches quotidiennes et flexibilité face aux exigences de la restauration. Chez RATIONAL, cela s'applique aussi bien au panier à portions, qu'à la table de soubassement, au chariot porte-paniers et à la pelle de débarrassage. En effet, seuls les accessoires RATIONAL vous permettront d'exploiter au maximum les performances uniques de l'iVario 2-XS.
Compris dans le prix de base de l'iVario 2-XS : Bras de descente et levage automatique, panier de pochage et de friture, Éponge et égouttoir.
Accessoires RATIONAL. C'est la conception unique des accessoires qui facilite grandement la vie.
Conception de cuisine. Une réponse à chaque défi.
Sur la table, le plan de travail, le piano central ou intégré : l'iVario 2-XS s'adapte à chaque environnement. Vous choisissez de produire le jour ou la nuit pour la mise en place et le service à la carte. Il est facile à installer et, grâce à son orifice de vidange intégré, vous n'avez plus besoin de caniveau de sol devant l'appareil. Vous évitez ainsi d'avoir des sols de cuisine glissants et améliorez la sécurité sur le lieu de travail. Et vous bénéficiez d'autres solutions techniques qui soulagent le dos, protègent des brûlures et facilitent la vie. Même un nettoyage complet de la cuisine ne pose aucun souci avec l'iVario 2-XS : il répond aux hautes exigences de la norme IPX5.
Votre avantage. Un lieu de travail adapté à vos besoins et qui comble toutes vos attentes.
iVario 2-XS.
Il est fait pour vous.
Compact, puissant, disponible et ne nécessitant que peu d'espace. Car l'iVario 2-XS remplace à lui seul sauteuse, marmite et friteuse dans un restaurant servant jusqu'à 100 couverts. Ou vient compléter l’îlot de votre cantine. Il est bien moins onéreux que vous ne le pensez.