De professionele keuken en kelder van het ziekenhuis hebben een oppervlakte van 2.300 m². Hieronder een receptie goederen rechtsreeks verbonden aan de keuken losplaats; koel- en vriescellen die van 2 kanten toegankelijk zijn, een geklimatiseerde koude keuken, een warme keuken met zwevende kookapparaten (zonder poten of sokkel) om het reinigen te vereenvoudigen, combisteamers van 10 tot 40 niveaus, kantelende kookketels met geïntegreerde koeling voor soepen en crèmes.
Deze kookketels zijn aangesloten op een pomp- en portioneersysteem. Ze beschikken eveneens over een afwasruimte met gecentralisatie naar een citerne, die regelmatig wordt geledigd door een bedrijf dat hierin gespecialiseerd is.
Voor de rusthuizen, zijn de maaltijden geconditioneerd in bulk en de patiënten van de verschillende sites worden bediend na opwarming van de maaltijd in maaltijddistributiekarren van het merk Rational Production.