A la réalisation de ce projet de rénovation, notre client a choisi de créer différentes zones ( propres en vert et sales en rouge) grâce au marquage de sol. Les chambres froides et couloirs quant à eux sont en orange.
Ci-dessous on se rend mieux compte de l'impact visuel de cette démarcation.
Le personnel de cuisine sait ainsi à tout moment si il se trouve dans une zone sale ou propre.